奥播磨 裏播秋 山廃純米 兵庫夢錦五捨五 生酒 25BY
- 生産地 兵庫県・醸造元 下村酒造店
- 【25BY播秋山廃純米兵庫夢錦五捨五生酒熟成酒、限定酒】
- 香りはほんのりとだが、甘熟バナナやレーズン、
年月を重ね発売当初とは異なる凝縮した香り。 - まったりとした口当たりから芳ばしさ、凝縮した甘みに
ほんのりとアクセント的な苦み。
とろっとした味わいながら辛さはややドライタイプでしっかりとあり、
日本酒度はリリース時よりも辛く感じるのは面白い。
濃厚な味わいながらキレは良くさらっと消えていく様は絶妙！
ついついと盃を重ねてしまう、冷やから温度を上げて楽しみたい熟成酒。 - アルコール度 17〜18°・日本酒度 +6.0・酸度 2.4・アミノ酸 1.8
- 使用米 夢錦・精米歩合 55％・使用酵母 協会7号
