豊醇無盡たかちよ 扁平精米無調整おりがらみ生原酒 White Xmas 試験醸造 CUSTOMMADE
- 生産地 新潟県・醸造元 高千代酒造
- 香りはほんのりと、フルーティーで程よい苦みと程よいふくよかさ、
グレープフルーツのニュアンスにリンゴのふくよかさがミックスされたような心地良さ、
甘く爽やかで青リンゴのよう。 - ピチピチしゅわしゅわとした微炭酸を感じるさせる口当たりから
まずはグレープフルーツのような苦旨み、そして青りんごの様な酸味甘みと
ジューシー過ぎるほどジューシーな旨みが細かな泡に運ばれ
「すわー」っと口いっぱいに広がる。 - 渋みと酸味、そして酸味のその奥で味わいをしっかりと支えるドライな辛みが良く、
濃厚な味わいをキレ良くサッパリと流していき、ついつい盃が進む。 - やや冷えで、ローストチキンや、ローストビーフなど濃厚な味わいのものと。
料理もそうだが、薄っすらとにごっているお酒の様もX'masを連想させよい。 - 薄っすらと濁っており、程よくガスを含んだおりがらですので
開栓・保管には注意が必要です。
開栓は「プシュッ」と栓が飛び出そうとするのでしっかりと栓を握ってお願いします。 - アルコール度 16°・日本酒度 非公開・酸度 非公開・アミノ酸 非公開
- 使用米 非公開・精米歩合 純米規格
- 横倒し厳禁、UV(紫外線)をカットする特殊フィルム入り
- このお酒のコンセプトとして、酸度やアミノ酸度、原料米、日本酒度などの
「固定概念に縛られることなく、自由に味わおう」に重きを置いております。
そのため一部の情報を除いては全て非公開となっております。
