仙禽　線香花火生産地　栃木県・醸造元　株式会社せんきん【超限定】昨年10月に収穫した最もさくらの地に馴染んだ以後量を誇る山田錦。山田錦からなるモダンとクラシックを「仙禽 線香花火」のために限定醸造し、アッサンフーシュ。往年の仙禽らしい「あますっぱい」ジューシーさと、クリアな飲み口を表現。モダンとクラシックの集合体は最も秋の入り口にふさわしい熟成を経たはずです。ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています。軽快なレモングラスやライチを思わせる香り。口に含むと、存在感がありジュわっと甘味と酸味が同時に押し寄せてきます。軽くて余調あり」。相反する味わいいの集合体はアッサンプラージから成るもの。クリアで重心が高く、アフターは軽快に余韻が長く。近づく秋に、その余韻が盛傷的になります。ひと夏を越し、芳醇で美しい酸味には独自のキレ味。熱成によりバランスはのとれた円熟した酸味と甘味。ミネラル感あふれるシルクのような心地よさ、夏から秋にかけて季節の節目にふさわしい珠玉の味わいをお楽しみください。ゆくに夏に後ろ髪を引かれる、深く、軽い味わいです。アルコール度　13°・日本酒度　非公開・酸度　非公開使用米　栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦) 　 　　 精米歩合　麹米50％、掛米60％・使用酵母　非公開仕様　アッサンブラージュ・無ろ過原酒