地酒焼酎　岩井寿商店

大正の鶴　純米吟醸　限定　責め無濾過生原酒

• 生産地　岡山県・醸造元　株式会社　落酒造場
• 契約栽培米 生産者 堀内正美氏により
  丹精込めて作られた朝日を精米歩合50%で使用。
• 中取りの後、別タンクに最も大きな圧力をかけて搾ります。
  その部位を「責め」と呼びます。
  少々渋みがありますが熟成させると角が取れ繊細な味に変化します。
• 限定本数42本、1.8リットルのみ瓶詰めされたレアなな生原酒です。
• アルコール度　16°・日本酒度　+7.0・酸度　1.8・アミノ酸　0.85
• 使用米　岡山県産朝日米100％・精米歩合　50％  ・使用酵母　協会7号酵母