地酒焼酎　岩井寿商店

三連星　番外編　純米吟醸生原酒（黒）

• 生産地　滋賀県・醸造元　美富久酒造株式会社
• この三連星は、通常出している3種類とはまた違った視線で醸す実験醸造です。
  同一の仕込み内容でそれぞれ気になっている酒米を使うことにより
  出来上がってくるお酒にどのような違いが出るのかを楽しんでもらうことを目的とし、
  全国の「三連星」取扱店の中でも限られた店舗のみの扱いとなる限定酒です。
• 今回は前回大好評だった北海道産「彗星」にスポットを当て
  精米違い「60％」「55％」「50％」。
  また、酵母も醸造協会の14号・19号・18号を使いより新しい酒質を目指しています。
• パイナップルのほんのりと酸味ある香りと
  青りんごの様な爽やかな香りがやさしく漂い、
  彗星らしいスマートな飲み口の中に美富久酒造ならではの
  甘みを醸し出す米の旨みを楽しめながら
  スムーズにキレるやや辛口タイプのお酒です。
• おススメの肴はローストビーフ。表面の炙りによって閉じ込められた
  赤身の肉のうまみ部分が程よいお酒の香りとの相乗効果で甘くなり、
  米の旨みが表面のこげ部分の苦みと打ち解けあい、
  お互いの中身と表面の特徴をさらに引き出してくれます。
• 同じようにあまりサシの入っていない赤身のお肉系が良く合いますので
  お試しください。
• ちなみに今回の参考カラーは参考カラーはジオングです。
• アルコール度　17°・日本酒度　+3.6・酸度　1.5
• 使用米　彗星・精米歩合　55％・使用酵母　協会19号