地酒焼酎　岩井寿商店

モダン仙禽 山田錦 瓶囲い瓶火入れ

• 生産地　栃木県・醸造元　株式会社せんきん
• 白桃・マスカット様な華やかな香りがエレガントなトップノーズを演出。
  透明感がある澄んだ香りが実に優雅に香ります。
  口に含むと、芳醇な甘さが広がり、ふくらみがあって引き締まった酸味がボディーを構築し、
  ボリューム感溢れる味わいとなります。
  山田錦特有のジューシーさ、その中心に『水』が生きていて、
  まるでしぼった果実のような存在感は唯一無二です。
• 「牛タンの味噌漬け」「鴨肉の炭火焼き」「アナゴの白焼き」「鮪のカマ焼き」
  「ワタリガニのビスクソース」「エスカルゴのブルゴーニュ風」
  「モッツアレラチーズのフリット」「ポルチーニ茸のグリル」「豚肉の甘酢あんかけ」
  「牛肉のオイスターソース炒め」等、食材、味付け共に個性の強い、
  油の多めの料理との好相性を示します。
• 飲用温度、8℃〜12℃
• アルコール度　15°(原酒)・日本酒度　非公開・酸度　非公開
• 使用米　栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦)
• 精米歩合　35％(麹)50％(掛)・使用酵母　非公開
• 仕様　中取り(中汲み)無ろ過原酒　瓶囲い瓶火入れ