地酒焼酎　岩井寿商店

仙禽 ナチュール Six(シス)6

• 生産地　栃木県・醸造元　株式会社せんきん
• 設計は完全に往年の古式生もと。当時の醸造を再現するべく、
  精米歩合は90％以上(当時は精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった)、
  原料米は亀ノ尾を使用(当時は、酒造好適米は存在せず、古代米を用いていた)。
  つまり、米粒が大きく、酒造好適米ではないためにとにかく硬くて溶けない。
  だから『もと擂り(山卸)』という技法が誕生した。その原点に戻り醸されています。
• 酒母日数は50日以上、途方もない酒母との戦いともと擂り(山卸)の重労働。
  その結果がナチュールです。
• 低精白とは思えない圧倒的なクリア感。
  奥ゆかしくカラダに染み渡る自然な味わい。
  まるで体液のようにカラダに浸透していきます。
• パッケージは日本を代表するクレヨン画アーティスト、harumi niwano 氏による作品です。
  harumi niwano 氏は、お酒の印象とイメージを形にし、その後に閃く言葉を導き出し、
  タイトルとサブタイトルとします。
  そしてラベルの画こそが、ナチュール Six のカタチなのです。
• アルコール度　14°(原酒)・日本酒度　非公開・酸度　非公開
• 使用米　栃木県さくら市産亀ノ尾(ドメーヌ・さくら亀の尾)
• 精米歩合　90％・使用酵母　天然蔵付き酵母
• 仕様　超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・木桶仕込み・生もと酒母・無ろ過原酒