地酒焼酎　岩井寿商店

大正の鶴　純米　赤磐雄町米　無濾過一回火入れ原酒

• 生産地　岡山県・醸造元　株式会社　落酒造場
• 岡山県赤磐市赤坂地区契約栽培米 雄町を全量使用し、
  玄米に近い88%という磨かない精米歩合で醸された一回火入れ、
  生詰めで低温熟成させた純米無濾過原酒です。
• 香りはほどほど、甘酸っぱく深みがあり濃厚で
  凝縮したマスカットのような香り。
• なめらかでジューシーな口当たり。渋みと酸味、酸味の奥にある苦み、
  そして日本酒度以上に感じるしっかりとした辛みで味わいはパワフル。
  雄町の幅のある味わいに低精白の濃厚さで飲み応えのある一本です。
  キレは上品で、甘酸っぱく辛みの膜に包まれながら
  バラエティに富んだ味わいがじんわりと穏やかに消えていく。
• 楽しみ方もやや冷えから温めてと
  幅の広い温度に対応していますのでお好みの温度帯でどうぞ。
  酸味の効かせたものや揚げ物、
  もちろんしっかりとした味わいの煮物などとも相性が良いです。
• アルコール度　17°・日本酒度　-2.0・酸度　2.0
• 使用米　赤磐雄町・精米歩合　60％（麹）88％（掛）