越乃寒梅　灑　純米吟醸生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社穏やかな香りと、体の中にスッと流れ落ちていくような飲み心地。 それでいて確かな米の旨味を感じる。 灑（さい）が目指したのは、そんな、控えめな中に芯のある、 ライトで飽きの来ない日本酒です。丁寧に、正確に米を磨き、麹を作り込み過ぎず、もろみを溶かし過ぎることなく、 低温でじっくりと醸した酸味の少ない酒。 それをさらに低温熟成させ、香味との調和を待つことで、 その名に相応しい清らかな味わいに辿り着きました。さりげない膨らみと、柔らかく滑らかで、キレのある後味。 盃を重ねるほどにその魅力を増していく、新感覚の純米吟醸酒。 「暑い夏に燗で涼をとり、寒い冬に冷で暖をとる」、 季節に合わせた体に優しい飲み方もおすすめです。アルコール度　15°・日本酒度　+2.0　使用米　五百万石、山田錦・精米歩合　55％