大正の鶴 純米 赤磐雄町米 80％精米 無濾過生原酒
- 生産地 岡山県・醸造元 株式会社 落酒造場
- 岡山県赤磐市赤坂産契約栽培米 雄町を全量使用。
- 昨年、精米歩合88％でのチャレンジより経験したことをふまえ、
より雄町米の真の旨みを引き出す為、モロミでの原料米の溶かしかたを意識して
28BYでは麹米・掛米の精米歩合を変更してチャレンジ、醸されています。 - 香りは、上品にささやくように香り、酸度も1.8度ときりっとキレ良く
引き締まった余韻を味わっていただけるよう仕上がっています。 - アルコール度 18°・日本酒度 +6.0・酸度 1.8
- 使用米 赤磐雄町・精米歩合 65％（麹）80％（掛）
