伊予賀儀屋 純米吟醸無濾過生原酒 黒ラベル 松山三井50
- 生産地 愛媛県・醸造元 成龍酒造株式会社
- 香りはほどほど、甘酸っぱくフルーティーでベリー系の香り。
プチプチとした口当たりをほんのりと感じさせながら
甘くジューシーな旨みとそれらを追いかけてくるような酸味。 - 程よく渋み、しっかりと辛みがあり、
柑橘系のような心地よい苦みを感じさせながらじんわりと消えていく。 - 味わいは濃厚、しっかりと冷やすよりも汗をかくぐらいで
出汁の効いた煮物や塩胡椒をピリっと効かせた手羽先の焼きものなどと合わしたい。 - 味わいが豊かで主張ある旨味と心地いい香りが特徴的な1本です。
- アルコール度 17.5°・日本酒度 +4.0・酸度 1.7・アミノ酸 1.1
- 使用米 松山三井・精米歩合 50％・使用酵母 自家製酵母
