伊予賀儀屋 純米無濾過生原酒 赤ラベル 松山三井60
- 生産地 愛媛県・醸造元 成龍酒造株式会社
- 香りはほんのりと、甘酸っぱくフルーティー。
- 酸味を感じさせるスッキリとした口当たりから
口中で「パッ」と開く果実のようなジューシーな旨みの奥にはほんのりとガス感。
味わいは濃厚だが、程よい渋みに苦み、
しっかりとした辛みで味わいを締めるのでキレ良くスッキリとキレる。 - バランスもよく、熟成するにしたがって増してくる旨味を長く楽しめるお酒。
- しっかりと冷やすよりもやや冷えで、大根の餡掛けや豚しゃぶ、
魚なら少し厚めに切った白身の刺身など味わいに優しい甘みのある料理と。 - アルコール度 17.5°・日本酒度 +4.0・酸度 1.8・アミノ酸 1.3
- 使用米 松山三井・精米歩合 60％・使用酵母 愛媛酵母EK-1
