紀土 Shibata's 純米大吟醸 be ambitious!
- 生産地 和歌山県・醸造元 平和酒造株式会社
- 名前の由来・・・
紀土の純米大吟醸の中から柴田杜氏が選んだBest of Junmai Daiginjo
「柴田の酒」「柴田の蔵人達による」などの意味を込めた、杜氏スペシャル（限定酒）です。
また、「be ambitious」には日本酒の魅力を伝えるということの
気概と志をメッセージとして込めています。 - 一回火入れした中取の原酒です。
杜氏の柴田氏が、RABYの純米大吟醸の仕込みの中で1番いいお酒から選んだ
中取の純米大吟醸、Shibata'sシリーズの火入れタイプです。
マスカット、りんごのようなフルーティーで華やかな香りがし、
甘味と旨味の後に余韻を楽しめるジューシーなお酒となっております。
ワイングラスで飲むとより香りも楽しめます。 - 綺麗な脂身の牛肉、いくら、カプレーゼ、アボガドのサラダなどと
合わせるのがおすすめです。 - アルコール度 16°・日本酒度 ±0・酸度 1.5・アミノ酸 1.2
- 使用米 山田錦・精米歩合 50％・使用酵母 協会1801酵母、協会9号系酵母
