紀土 Shibata's 純米大吟醸 be ambitious!

• 生産地　和歌山県・醸造元　平和酒造株式会社
• 名前の由来・・・
  紀土の純米大吟醸の中から柴田杜氏が選んだBest of Junmai Daiginjo
  「柴田の酒」「柴田の蔵人達による」などの意味を込めた、杜氏スペシャル（限定酒）です。
  また、「be ambitious」には日本酒の魅力を伝えるということの
  気概と志をメッセージとして込めています。
• 一回火入れした中取の原酒です。
  杜氏の柴田氏が、R6BYに仕込んだ純米大吟醸の中で
  1番と思う仕込みの中から選んだ、中取の純米大吟醸です。
  Shibata'sシリーズの秋あがりの火入れタイプの限定酒となります。
  マスカット、りんごのようなフルーティーで華やかな香り、
  口に入れると華やかな香りと甘味と旨味、膨らみもあり、
  余韻を楽しめる芳醇なお酒となっております。
  冷やして飲んで頂くのがおすすめです。
• アルコール度　16°・日本酒度　±0.・酸度　1.5・アミノ酸　1.2.
• 使用米　山田錦・精米歩合　50％・使用酵母　協会1801酵母、協会9号系酵母.