富久長 白麹純米酒 海風土 sea food(シーフード)生酒
- 生産地 広島県・醸造元 (株)今田酒造本店
- もともとは富久長の地元「安芸津町の特産品である牡蠣」のために造られました。
地元でいちばん食べられるのは焼き牡蛎。
味が凝縮した焼き牡蛎にあえば他の料理にもあわせやすいかもしれないと考え、
まず酒質の目標とする成分を分析するところから始め、
そして実現可能な方法を探ってたどりついたのが白麹の利用です。 - 白麹のクエン酸と甘酸っぱくしないドライな酒質が特徴で
結果として牡蠣だけでなく、レモンを搾ったりして食べる魚介類に相性の良い、
また、塩焼きしたお魚やマリネした魚介類、軽いフライにレモンを搾ったり、お鮨などとも。 - ラベルも楽しげ、蛸、海老、蟹のイタリアンカラーですよ！
- アルコール度 13°・日本酒度 非公開・酸度 非公開
- 使用米 国産米・精米歩合 70％
