地酒焼酎　岩井寿商店

大正の鶴　麹・雄町　特別純米火入原酒

• 生産地　岡山県・醸造元　株式会社　落酒造場
• 絶妙！香りは控えめながらフルーティーで熟れた白桃のような香り。
  滑らかな口当たりとジューシーでコクのある旨み、
  日本酒度以上に感じるしっかりとした辛みとそれらを引き締める酸。
  ほんのりとした熟成感があり、やや冷やして、そして温めて上燗〜熱燗で。
  キレは良くサッパリとキレる。
• 10年前に蔵に戻り、3年前より杜氏になった「落昇氏」が
  初めて雄町米にチャレンジし、火入れ熟成させたお酒です。
• 岡山県赤磐市赤坂地区契約栽培米「雄町」を麹に使用し、
  掛米に同契約栽培米「朝日」を使用して醸した【番外編特別純米酒】です。
• 春先に搾ったお酒を瓶火入れを行い低温熟成。
  果実香が芳醇でキレの良いお酒にい仕上がっています。
  秋の味覚とともにお楽しみください。
• アルコール度　18°・日本酒度　-1.0・酸度　2.0
• 使用米　備前雄町（麹）備前朝日（掛）・精米歩合　60％