高千代 純米大吟醸 美山錦扁平精米48 KT-901無調整火入原酒
- 生産地 新潟県・醸造元 高千代酒造
- 香りは高め、酸味がありマスカット寄りの巨峰。
- なめらかな口当たりとジューシーながらふくよかな旨み。
こちらの火入れも甘めだがしっかりと辛く、また酸味も感じさせる。 - 良く冷やして、酢豚など酸味がある揚げ物など、少し濃いめの料理と。
- アルコール度 17°・日本酒度 -2.0・酸度 2.0・アミノ酸 1.4
- 使用米 安曇野産美山錦 1等米・精米歩合 扁平精米48％・使用酵母 多酸性酵母 KT901
- UV(紫外線)をカットする特殊フィルム入り
