高千代 純米大吟醸 美山錦扁平精米48 KT-901無調整生原酒
- 生産地 新潟県・醸造元 高千代酒造
- 香りは太め、巨峰のような濃厚な香り。
- なめらかな口当たりと濃厚で巨峰のようなジューシーな旨みに
しっかりとした辛みに酸味。
無濾過ならではのプチプチ感とほのかな苦みがあり、
プチプチピリピリ(辛み)甘甘と
バラエティな余韻を伴いながらじんわーっと消えていく。 - しっかりと冷やして、あっさりと上品な甘みの豚シャブなどと。
- アルコール度 17°・日本酒度 -2.0・酸度 2.0・アミノ酸 1.4
- 使用米 安曇野産美山錦 1等米・精米歩合 扁平精米48％・使用酵母 多酸性酵母 KT901
- UV(紫外線)をカットする特殊フィルム入り
