紀土 純米酒 あがらの生原酒

• 生産地　和歌山県・醸造元　平和酒造株式会社
• 麹米・掛米 山田錦(精米歩合80％)
  …自社田で醸造家が育てた山田錦と、和歌山県産の山田錦を使用。
• 「紀州の風土」という呼び名から「紀土」という名をつけています。
  その中でもっともこの土地の恵みを表しているのが『あがら』のシリーズです。
  限定バージョンの生原酒は、火入れを行わず0℃で貯蔵することで
  自然のままの米の旨みを引き出し、低精白のもつ爽やかな酸味とのマッチングを
  図っています。
• 心地よい酸味と綺麗な甘みのバランスがよく、少し若いですが、まろやかで膨らみのある
  味わいに仕上がっています。701号酵母の特徴であるバナナの香りが口中で広がり、
  余韻をお楽しみいただけるお酒になっています。生原酒ではありますが、
  常温だけでなく、熱燗、ぬる燗もおすすめです。
• 「あがら」とは和歌山の方言で「私たちの」という意味です。
  醸造家たちと和歌山の契約農家さんが丹精込めて育てた酒米で造るお酒です。
• アルコール度　17°・日本酒度　+2.0・酸度　1.93・アミノ酸　1.25
• 使用米　山田錦・精米歩合　80％・使用酵母　協会7号系酵母