地酒焼酎　岩井寿商店

紀土　純米酒　あがらの生原酒

• 生産地　和歌山県・醸造元　平和酒造株式会社
• 麹米・掛米 山田錦(精米歩合80％)
  …自社田で醸造家が育てた山田錦と、和歌山県産の山田錦を使用。
• 「紀州の風土」という呼び名から「紀土」という名をつけています。
  その中でもっともこの土地の恵みを表しているのが『あがら』のシリーズです。
  限定バージョンの生原酒は、火入れを行わず0℃で貯蔵することで
  自然のままの米の旨みを引き出し、低精白のもつ爽やかな酸味とのマッチングを
  図っています。
• 低精白のためお米の旨みがあり、心地よい酸味とのバランスが取れています。
  まろやかで味ものっており、701号酵母の特徴であるバナナの香りが綺麗にでて
  余韻を楽しめるお酒です。
• 生原酒ですが、熱燗もおすすめです。味のある綺麗なお酒にしあがっており、
  なす田楽、西京焼き、クリーム系のパスタ、金山寺味噌とクリームチーズのクラッカー
  太刀魚の唐揚げなどと相性抜群です。ぜひお楽しみください。
• 「あがら」とは和歌山の方言で「私たちの」という意味です。
  醸造家たちと和歌山の契約農家さん丹精込めて育てた酒米で造るお酒です。
• アルコール度　17°・日本酒度　+5.0・酸度　2.6・アミノ酸　1.9
• 使用米　山田錦・精米歩合　80％・使用酵母　協会7号系