富久長 白麹純米酒 海風土 sea food(シーフード)
- 生産地 広島県・醸造元 (株)今田酒造本店
- もともとは富久長の地元「安芸津町の特産品である牡蠣」のため、
焼き牡蠣のための酒質設計をして成分を分析、
その実現可能な方法を探ってたどりついたのが白麹の利用です。 - 結果として牡蠣のためだけでなく、レモンや柑橘系の酸味であるクエン酸が
とても爽やかなこれからの季節にふさわしいお酒となっています。
塩焼きした魚やマリネした魚介類、軽いフライにレモンを搾ったり、お鮨などとも。 - ラベルも楽しげ、蛸、海老、蟹のイタリアンカラーで、しかもリバーシブルの本数限定酒。
しっかりと冷やしてワイングラスでどうぞ。 - アルコール度 15°・日本酒度 -3.0・酸度 3.5
- 使用米 国産米・精米歩合 70％
