地酒焼酎　岩井寿商店

東洋美人　ippo (一歩)　愛山

• 香りはほどほど、甘酸っぱくフルーティーで、
  口に含むと果実のようなジューシーな旨みを感じさせる。
  甘みの奥に渋み、そして辛みがしっかりと味わいを形成し、
  濃厚な味わいながらサッパリとキレる。
• 出汁の効いた肉じゃがなど、旨みの奥に上品な甘みがある料理と
  しっかりと冷やして楽しみたい一本。
• このお酒は特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。
  お酒のスペックとしては、
  愛山を50％精米した純米大吟醸の無ろ過生詰酒、限定酒です。
• 一歩シリーズより、麹米はすべて40％精米の山田錦を使用。
  掛け米は酒母を含めすべて愛山を使用。
  酒質、品質向上、「より飲んでおいしいお酒」を目指した結果、
  平成27年よりすべての商品の麹米に山田錦を使用
  することができるようになりました。
• 酒税法上、単一の米を仕込総米の50％以上使用した場合のみ、
  銘柄にその米の種類を表示することができ、
  米の銘柄を表示した場合、その米の使用割合を表示する義務がございます。
  ラベルに表示されている、[原料米/愛山80％使用]とはこのことからです。
• 生産地　山口県・醸造元　澄川酒造場
• アルコール度　16°・使用米　山田錦、愛山・精米歩合　50％