地酒焼酎　岩井寿商店

大正の鶴　麹・雄町　特別純米生原酒

• 生産地　岡山県・醸造元　株式会社　落酒造場
• 甘く爽やかな香りで、香りの加減が絶妙。
  滑らかな口当たりから濃厚でジューシーな旨み。
  しっかりとした辛みと辛みの奥にある渋みとのバランスもよく、
  濃厚だがスッキリとキレる。
• 10年前に蔵に戻り、3年前より杜氏になった「落昇氏」が
  初めて雄町米にチャレンジしたお酒です。
• まずは雄町の特徴を掴むべく、要の麹に限定して雄町米を使用。
  岡山県赤磐市赤坂地区契約栽培米「雄町」を麹に使用し、
  掛米に同契約栽培米「朝日」を使用して醸した【番外編特別純米酒】です。
  芳醇な香りとなめらかでキレのある味わいをお楽しみください。
• アルコール度　18°・日本酒度　-2.0・酸度　2.0
• 使用米　備前雄町（麹）備前朝日（掛）・精米歩合　60％