奥播磨　播秋　山廃純米　山田錦五捨五　生酒生産地　兵庫県・醸造元　下村酒造店米処、播州で穫れた酒米「山田錦」を使用して山廃仕込み。香りはほどほど、酸味も感じるが甘く程よい熟バナナのような香り。 まったりとした口当たりとまったりとした旨み。 熟成感があり角が取れまろやかで 旨みの奥には存在感のあるしっかりとした辛み、 ほのかな苦みにバランス良くまとまった程よい酸味。 キレも良く、味わいは濃い目ですがサラッと消えますよ。少し冷やして、熟成感があるので温めも。 銀杏を炙ってまったりと、、、腰を据えてじっくりと味わってください。アルコール度　17〜18°・日本酒度　+8.0・酸度　2.5・アミノ酸　1.2使用米　山田錦・精米歩合　55％・使用酵母　協会7号