奥播磨　山廃純米八割磨き生産地　兵庫県・醸造元　下村酒造店兵庫県産山田錦を使用、精米歩合（磨き）80％の山廃純米酒。米を磨く割合を上げるのではなく、あえての八割磨き。さらなる旨みを求めて山廃もとで醸されたコクのある味わい。 八割磨き聞けば、雑味があり大味っぽく飲みにくいイメージがありますが、さらっとスッキリ飲めるキレイな感じ。香りは控えめでキレは良し、酸がしっかり出ているので飲み飽きせず、冷から燗と幅広い温度帯で楽しめますよ。生タイプとは違う落ち着いた味わいです。アルコール度　15°・日本酒度　+8.0・酸度　2.1・アミノ酸　1.9使用米　山田錦・精米歩合　80％・使用酵母　7号系