地酒焼酎　岩井寿商店

真澄　山廃純米吟醸　ひやおろし

• 生産地　長野県・醸造元　宮坂醸造株式会社
• 【限定酒】山廃造りならではの複雑重厚な味わいは滋味豊かな秋の料理と抜群の相性です。
  秋の季語でもある『ひやおろし』。一夏の熟成を経ることで、落ち着きのある
  味わいへと変化。山廃特有の重層的な質感が、旨味を増す秋の味覚を引き立てます。
  実りの秋を彩る一本としてお楽しみください。
• アルコール度　15°・日本酒度　-2.4前後・酸度　2.0前後
• 使用米　長野県産美山錦、ひとごこち、兵庫県産山田錦、長野県産金紋錦
• 精米歩合　55％・使用酵母　7号系自社株