来楽　純米吟醸生産地　兵庫県・明石 醸造元　茨木酒造合名会社東京農業大学 酒類学研究室分離酵母【アベリア酵母】を使用。香りは控えめながら上品、食を邪魔せずほんのりと漂う吟醸香。なめらかな口当たりから穏やかに広がる優しい米の旨み。 ほんのりとした苦みに程よい渋辛み、 そして果実のそれを連想させるような酸味でバランス良くまとまっており、 キレよくスッと消えていく。しっかりと冷やすよりも常温に近い温度帯でタコの刺身を酢味噌で味わいたい。 また、お好みで温めてがんもどきなどとも。アルコール度　15°・日本酒度　+1.0・酸度　1.9・アミノ酸　1.0使用米　兵庫県産山田錦(麹)兵庫県産五百万石(掛)・精米歩合　58％・使用酵母　AB-2、K901和紙風袋入り