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ホーム | 日本酒 > 紀土 KID紀土 純米酒 あがらの山廃生原酒 1.8L
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商品詳細

紀土 純米酒 あがらの山廃生原酒 1.8L

販売価格: 3,520円(税込)
[在庫なし]
クール便(冷蔵): 330円 がかかります。
当店は未成年者に対してアルコールの販売は一切しておりません。

紀土 純米酒 あがらの山廃生原酒

  • 生産地 和歌山県・醸造元 平和酒造株式会社
  • 「紀州の風土」という呼び名から「紀土」という名をつけていますが、
    その中でもっとも風土を表しているのが『あがら・・・』のシリーズです。
    その山廃生原酒の限定バージョンがこのお酒です。
    ※「あがら」とは和歌山の方言で「私たちの」という意味です。
  • 自社田で丹精込めて育てた山田錦を使用した、
    紀土シリーズ唯一の山廃仕込み。
    お米の濃厚で旨みとコクたっぷりな味が口中に広がり、
    焦がした稲穂を思わせるような香りが、食欲をそそります。
    80%精白とは思えない、透明感ある飲み口には「紀土」らしさが感じられ、
    キレの良い酸味で締まります。
  • 生原酒ですが、常温やお燗、もおすすめです。
    クリームチーズと金山寺味噌のクラッカー乗せや、
    鯖の味噌煮などとあわせてみてください。
  • 今回の山廃は若い蔵人達に主として醪管理や麹の管理を計画させ
    創意工夫を行わせています。
    0度で貯蔵することで自然のままの米の旨みを引き出し、
    また低精白の持つ爽やかな酸味とのマッチングを図っています。
    ぜひ紀州の風土と蔵人たちの思いを感じてください。
  • アルコール度 17°・日本酒度 +2.0・酸度 1.7・アミノ酸 2.0
  • 使用米 山田錦(自社田で蔵人が育てた山田錦を使用)・精米歩合 80%・使用酵母 協会7号系酵母

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