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楯野川 Nature-H 〜Pasteurization〜(ナチュルフ パストライゼーション)【楯の川酒造】は明石の酒屋岩井寿商店から全国発送!モチロン無料発送もアリ!!

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ホーム | 日本酒 > 楯野川楯野川 Nature-H 〜Pasteurization〜(ナチュルフ パストライゼーション) 1.8L
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商品詳細

楯野川 Nature-H 〜Pasteurization〜(ナチュルフ パストライゼーション) 1.8L

販売価格: 3,960円 (税込)
[在庫なし] クール便(冷蔵)代 (324円)が必要になります
当店は未成年者に対してアルコールの販売は一切しておりません。

楯野川 Nature-H 〜Pasteurization〜(ナチュルフ パストライゼーション)

  • 生産地 山形県・醸造元 楯の川酒造株式会社
  • 「パストライゼーション」とは、1860年代に近代細菌学の開祖とされる
    フランス人ルイ・パスツールによって発見された低殺菌法です。
  • それから遡ること数百年、戦国時代後期にあたる元亀元年(1570年)の日本では、
    日本酒造りにおいて、酵母や酵素の働きを止めて風味の調和を図り、
    雑菌の繁殖を抑制することで腐敗を防止する「火入れ」の工程として、
    「パストライゼーション」と同様の手法が既に確立されていました。
    すなわち、「火入れ」は日本が誇る伝統技術なのです。
  • 『Nature-H Pasteurization(ナチュルフ パストライゼーション)』は、
    生のまま瓶につめたお酒を湯煎して殺菌する「瓶燗火入れ」を施しております。
    人の手によって1本ずつ丁寧に殺菌されたお酒は、外気に触れることなく、
    香味の散逸を最小限にとどめておりますので、非常に優れた酒質に仕上がっております。
  • Nature-H (造語:自然+人または人の手 の意)
    「自然の素材や自然環境·時間が形成する美しさ」と
    「伝統の手づくりの美しさ」の融合を目指した日本酒シリーズです。
    日本酒は、あくまでも自然の産物。
    できるだけ自然に合った形、時間に沿った形で醸造し、
    人の手を加え過ぎることなく 美味しいものを追及したいという想いのもと、
    「Nature-H (ナチュルフ)」は誕生しました。
  • アルコール度 16°・日本酒度 非公開・酸度 非公開・アミノ酸 非公開
  • 使用米 山形県産美山錦100%(全量契約栽培米)・精米歩合 50%・使用酵母 非公開

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