商品詳細

【伊予賀儀屋 純米責任仕込 Toshi’s Sake しぼりたておりがらみ生原酒 1.8L】

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伊予賀儀屋 純米責任仕込 Toshi’s Sake しぼりたておりがらみ生原酒

• 生産地 愛媛県･醸造元 成龍酒造株式会社
• 【限定酒】副杜氏である蔵次男が､自身成長のためにﾁｬﾚﾝｼﾞするお酒､
  蔵次男醸造ｼﾘｰｽﾞです｡1年に数回ﾘﾘｰｽ予定ですが､まずは新酒ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ
  のお披露目｡自らの意志と腕で醸した責任仕込酒を､ごゆっくりお楽しみ下さい｡
• ●自らの成長を考えた挑戦ｼﾘｰｽﾞ
  伊予賀儀屋の名の下で､ 様々なﾁｬﾚﾝｼﾞを行っていくｼﾘｰｽﾞです｡
  伊予賀儀屋の新たな味わいや､様々な方へのｱﾌﾟﾛｰﾁも考えて醸造しています｡
  昨年は審査会で様々なご評価を頂けたり､ 酒販店様や飲食店様､
  お客様からも嬉しいご感想を頂け､今年はさらなる進化を目指します｡
• ●今年は酵母をTYPE1にﾁｪﾝｼﾞ
  今年もさくらひめ酵母を継続使用｡ ただTYPE2からTYPE1に変更します｡
  例年より香りを意識し､ 新酒特有のﾌﾚｯｼｭなｶﾞｽ感､ 旨味と酸味の調和に加え､
  甘美な香りも意識し､ ﾊﾞﾗﾝｽを整える事に注力していきたいと思います｡
• ●伊予賀儀屋×さくらひめ酵母
  愛媛独自の花 ｢さくらひめ｣ から分離された酵母を使った､どこかいちごのような
  甘美な香りが特徴的｡ このさくらひめの花言葉は ｢希望｣｡新年1発目のこ
  のお酒を通じて､ 新たな1年に大きな希望の花を咲かせていきたいと思います｡
• 【味わいｺﾒﾝﾄ】
  まるで苺のような甘美な香り｡完熟ではなく爽やかなﾆｭｱﾝｽ｡
  甘味と酸味のﾊﾞﾗﾝｽも理想形の仕上がりです｡
  相性のいいお料理は生ﾊﾑやﾁｰｽﾞ｡ 揚げ物も◎です｡
  さっと塩で味付けした天ぷらもおｽｽﾒです｡
• 〜商品詳細より〜
• ｱﾙｺｰﾙ度 15.5°･日本酒度 ･酸度 ･ｱﾐﾉ酸
• 使用米 愛媛県産しずく媛100％･精米歩合 60％･使用酵母 さくらひめ酵母(ES1)