商品詳細

【36°一轍(いってつ) 1.8L】

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36°一轍(いってつ)

• 生産地 鹿児島県･醸造元 (株)尾込商店
• 2004年､もっと芋らしい味わいのある焼酎を造ってみたいと､
  特に出来の良い黄金千貫を用意し､芋のﾍﾀを切らず､そのまま仕込まれています｡
  出来た当初こそ芋々とした味わいがありましたが､まだ雑味が強すぎたため､
  当時この焼酎は世に出ることはありませんでした｡
• 翌年､蔵の改修に伴い設備が変わると､その後仕込んだ焼酎の味も幾分変わってしまいました｡
  これ以降蒸留機に手を加えたり､仕込み配合をかえたりと試行錯誤の年月が続いたそうです｡
  紆余曲折があり､今やっと尾込商店として造りたい焼酎のかたちが
  おぼろげながら見えてきたようです｡
• ｢一轍｣は昔の蔵で仕込んだ､蔵に残る最後の原酒で､以前の尾込商店の味わいを残す唯一の
  焼酎です｡干支を一巡りするほどの時間がかかりましたが､雑味は複雑な味わいへと変化し､
  果実を感じさせる甘い香りがひろがる焼酎になり､この度ようやく世に出ることとなりました｡
• この間起こったさまざまな出来事が､蔵元さんたちが進んできた道に刻まれた
  一つの轍(わだち)のように思えて､この焼酎を｢一轍｣と名付けたそうです｡
• 2004年に仕込んだ原酒を12年以上熟成させた古酒です｡
  度数は36%です｡原料に黄金千貫をつかい､白麹で仕込んだ限定芋焼酎です｡